一日新春洗禮儀式,古坑咖啡配山林

已更新:6月9日

闖進山城裡欣賞綠意盎然的山林美景,呼吸清新芬多精,再配一杯咖啡,讓身心能量隨著味蕾覺醒,淨化舊歲「舊穢」,無疑是最幸福的「歲之始」迎新春儀式!

 

一日迎新春洗禮儀式

早晨是萬物甦醒的時刻,漫步山林,一呼一吸間用芬多精洗淨身心靈,上小天梯、情人橋爬山賞美景,中午來到只有在地人知道的特色餐廳,吃「山珍野味」作成的創意咖啡料理。吃飽後走跳文學步道欣賞沿途的充滿創意的詩句,再來一連串的咖啡覺醒儀式:喝古坑咖啡,體驗烘咖啡、沖咖啡、植物染的有趣DIY教學,最後用只有古坑才有的拿鐵鍋、滾石咖啡為一整天的新春洗禮之旅畫下完美句點。


 

第一站:山林裡的小天梯&情人橋

山林洗禮之旅的沿途路面平緩,不必翻山越嶺就可以輕易到達,不只是熱血青年、喜歡拍照的網美,連年紀大的叔伯阿姨都很適合。春季是賞螢火蟲聚集的秘境,夏季是滿山谷蝴蝶飛舞的時期,秋冬季充滿雲霧,四季變化風景格外美麗。



「小天梯」獨特階梯式造型,走在上面安穩不搖晃,兩旁用木頭方柱設計更顯得樸實自然,跟山谷周圍的草木溪流相呼應,來到這裡就盡情深呼吸吧!享受山林裡芬多精的洗禮。



造型特殊的「情人橋」一次只能兩人同時行走,在橋上感受360度環景被森林包圍的感覺,從腳下看不見底望向天空層層覆蓋的茂密樹林,加上腳踩的地方僅能一人通過,搖搖晃晃的小吊橋實在讓人驚心動魄,像是走鋼索般刺激,這時兩人互相打氣,新年一開始感情也更甜蜜蜜!



【小天梯&情人橋】

▋地址:雲林縣古坑鄉華山村

(建議GoogleMap導航)

▋營業時間:24小時


 

第二站:品嚐山林秘店的創意咖啡料理

位在小天梯&情人橋入口處的在地特產餐廳「天秀山莊」是當地人大推的秘店,一定要吃看看他們家招牌的「咖啡入菜」,用山珍野味作成的料理創意十足。



過年的豐盛大餐,象徵著祈求來年五穀豐收豐衣足食,看似簡單,其實內容物超複雜的一道菜「椒麻咖啡雞腿」,雞腿肉外脆內軟,有著椒麻香但又不會過辣,上面撒上古坑特產「咖啡粉」,再撒上象徵「吃香喝辣」的辣椒、香菜等佐料,是全部菜餚裡面最先被掃盤的一道菜。而近年網路流行語吃雞代表著勝利,這道菜也象徵著今年不只要吃香喝辣,更要吃雞成為人生勝利組!


蜂蛹形狀的「酥炸甘蔗蜂」,外型讓人看了聞之卻步,實際試吃,也許是因為有加了油蔥、蔥、九層塔等配料的關係,很適合拿來下飯或配酒,而且口感非常涮嘴。新年勇於迎接新挑戰,就看這道菜了!


「咖啡山蕨」可食用的蕨類植物頗多,店家選用的是過貓,淋上美乃滋,再加上搭配點綴的巧克力米,還撒上了點睛之筆「咖啡粉」,美乃滋的微甜、野菜的清爽,是道大人小孩都會愛的家庭料理。


【天秀山莊】

▋營業時間:09:00~22:00

▋地址:雲林縣古坑鄉2鄰19-6號

▋電話:05-5901978




 

第三站:漫步童趣又古風的打卡步道

「華山文學步道」是許多人來到雲林華山的必訪景點,除了有網美打卡點的小學堂,裡面還有考驗國文的隱藏版步道呢!


文學步道第一個打卡點,就是這個課堂書桌跟課桌椅,如果有興趣拍網美照,可以坐上椅子,比例會變得相當可愛。或者換一種帥氣的拍照方式,桌椅旁放著放大版的橡皮擦,供遊客拿著跟書桌合照,書桌抽屜裡面的也是橡皮擦。


文學步道沿路的地上都有特殊文字,傳統過年,是否也要來考驗考驗你的傳統國文?但十個遊客有十個看不懂,那就沿路欣賞欣賞古風文藝吧!


【華山小學堂&文學步道】

▋營業時間:24小時開放

▋地址:雲林縣古坑鄉華山村54號


 


第四站:各式咖啡體驗活動展開「新春覺醒儀式」

「華山遊客中心的DIY體驗課程」可以烘咖啡豆、做植物染,體驗咖啡文化樂趣無窮,不僅適合親子旅遊,許多年輕人更是呼朋引伴自特地前來。咖啡控最愛的烘咖啡豆到咖啡沖煮、討論度很高的咖啡植物染,滿滿的咖啡「覺醒力」給你一年開始就有滿滿的好氣力!


來烘咖啡豆,把咖啡陶壺先在火爐上預熱30秒,倒入咖啡生豆,距離火源大約10公分處開始順時針或逆時針轉圈,等到開始冒白煙、聽到爆破聲響就是烘豆快完成了,也象徵著「爆竹聲中一歲除」,在噼裏啪啦的烘豆聲中送走了舊年迎來了新年最後把烘好從青綠色變成咖啡色的豆子倒入過篩,讓銀皮脫落,待涼後就能包裝起來帶回家紀念,或現場再體驗沖咖啡馬上喝!


古坑的咖啡染DIY,代表著「新年穿新衣」的意象。古時候人們在過年時會自己製作衣裳,換上一身新衣著,有辭舊迎新的意思,也預示著人們會用嶄新的面貌去迎接新的開始。咖啡染是把白布透過創意綁的方式,用竹筷、彈珠、橡皮筋當道具,綁成各種不規則型,再放入咖啡染料煮40分鐘,前後不用一小時,獨一無二的咖啡染就大功告成,無論是當圍巾、家飾或加工做成配飾,象徵著新衣著的咖啡染,將帶給你新的好運氣!





【華山遊客中心】

▋營業時間:08:00–17:00

▋地址:雲林縣古坑鄉華山村41號

▋電話:05 590 0058


【琲染-庵古坑咖啡染】

▋營業時間:致電預約體驗

▋地址:雲林縣古坑鄉古坑村文淵路14巷7號

▋電話:0921 357 386


 

第四站:圍爐又暖身,一鍋三種吃法創意拿鐵鍋

來到古坑半山腰的景觀餐廳「維野納複合式餐飲」,不僅能透過四周落地大玻璃欣賞古坑的景觀變換,再點一道能吃的咖啡,一鍋三吃的「拿鐵鍋」,可以一次品嚐原味鍋、咖啡鍋、拿鐵鍋的不同風味,讓味蕾在原味-咖啡-拿鐵的風味變換中甦醒。


火鍋也象徵「圍爐」,正是是春節不可少的重要儀式,尤其春寒料峭,吃火鍋不只能暖身,更代表著要為新的一年好好「暖身」啦!




【維野納複合式餐飲】

▋營業時間:10:00–02:00(週六日)、18:00–02:00 週二至週五 (週一公休)

▋地址:雲林縣古坑鄉桂林村桃源路1-6號

▋電話:05 590 0203

▋備註:有停車場,拿鐵鍋每日限量供應




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