媽祖埔豆腐張~雲林在地人才知道的創意臭豆腐料理,還有網購超人氣麻辣傳說

已更新:3月24日

粒粒分明的臭豆腐炒飯、食指大動的臭豆腐麵線、香酥鹹酥臭豆腐、還有中藥湯底麻辣煲、麻辣鴨血臭豆腐,好幾款創意臭豆腐料理,讓人吃一次就上癮!

 

媽祖埔豆腐張創立於1981年,早期餐車搭配葉啟田音樂行進叫賣經營至今已是三十幾年老店,在雲林東勢褒忠創造好口碑,自二代老闆接手以來秉持傳承創新的精神,不斷開發新產品,研發出現在一系列人氣臭豆腐料理,也開發出真空包冷藏宅配還有開發常溫包裝,好手藝甚至傳到國外市場都買單成為外銷國外熱門商品!




媽祖埔豆腐張店面在虎尾,有一二樓用餐空間,一樓半透明廚房,讓客人看的見衛生,吃的安心,店內整體簡單明亮,看起來蠻乾淨衛生的。來到這裡,絕對不能錯過的就是臭豆腐料理和麻辣煲了!不論是手工炸臭豆腐,三寶麵線,豬血腸湯,都是他們三十幾年的老味道,必吃鹹酥臭豆腐、臭豆腐炒飯,搭麵線也很涮嘴!




鹽酥臭豆腐

一般外面吃的臭豆腐都是淋醬上桌,但「鹽酥臭豆腐」單純加點胡椒鹽就能展現他們家臭豆腐的特色。老闆說,他們家的豆腐是用中藥和蔬菜下去發酵,不像傳統用「箘」發酵,所以整體豆腐會偏清淡些、不會太臭。




臭豆腐炒飯

臭豆腐炒飯可以說是媽祖埔豆腐張的招牌菜了,把臭豆腐切丁、和炒飯跟配料加入鍋中翻炒,炒飯起鍋後粒粒分明,有濃濃胡椒香和蛋香,伴著些醬油的微鹹清甜,再用蔥花點綴,讓人一吃就上癮!




三寶麵線

大腸麵線可是台灣經典小吃,來到這更不能錯過這碗「三寶麵線」,三寶分別是鴨血、臭豆腐、腸仔,其中鴨血和臭豆腐就是店裡最拿手的菜啦!麵線整體吃起來香氣濃郁口感滑順,整個意猶未盡。





麻辣煲系列

麻辣煲系列有麻辣臭豆腐煲、麻辣鴨血煲、和麻辣綜合煲系列,除了現場吃,也可以宅配在家料理。這系列的麻辣湯頭是由當歸、枸杞、黨蔘等中藥材熬煮,清香不死鹹,麻辣整體比較偏向麻而不會太辣,恰到好處的辣只會提升胃口,連喝水都不用~


臭豆腐中間很多孔洞,吸滿滿湯汁精華,鴨血滑順入味,嫩的可讓人印象深刻了!綜合則是由蔬菜、金針菇、豆皮、招牌鴨血、豆腐所組成,有選擇障礙什麼都想吃得最適合點這個了。


 

【媽祖埔豆腐張】

▋地址:雲林縣虎尾鎮林森路二段471號

▋電話:05 636 5113

▋營業時間:11:00–14:00, 17:00–20:20

▋粉絲專頁:媽祖埔豆腐張虎尾直營店

▋使用支付:LINE PAY, 街口支付, 多元支付

▋領取優惠(2022.06.30前使用):



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