體驗懷舊生活感,這裏的古早製糖技藝,體驗龍鬚糖、畫糖人DIY

已更新:4月25日

旗山車站旁邊隱藏版的「迷路麋鹿糖藝鋪」不只可以吃到黑色春捲冰淇淋、古早零食花生糖,還能體驗傳統技藝的龍鬚糖、畫糖人,來一個古早製糖人體驗儀式吧!

 

知名度很高的旗山老街會讓你想到什麼呢?豬飛會想到逛老街吃傳統小吃美食,或是來這裡買香蕉蛋糕當伴手禮,再到歷史悠久的旗山火車站拍美照。最近有在地人推薦這家「迷路麋鹿糖藝鋪」,以復刻糖藝,傳承古味為品牌宗旨。這家店由梁爸爸與兒子兩代一起經營,早期梁爸爸家裡是做花生糖起家,從小耳濡目染之下再運用本身畫糖、龍鬚糖等糖製品經驗為基礎,做出一系列復刻體驗跟古早味堅果花生糖,把30年經驗放在這家小小店面,拉近與客人距離,也深受許多親子客群喜愛。


隱藏版古早糖藝體驗

畫糖、拉糖、製糖已經有30多年經驗的梁爸爸是在地小有名氣的人物,早期不少報章媒體會特地來採訪這些消失已久的技藝,現場就可以報名體驗做龍鬚糖、畫糖人的DIY課程喔!也可以買古早味的各式花生糖,這些都是新鮮製作,口感帶有糖的軟Q感,不只小朋友喜歡,大人也愛。



皇帝級點心DIY

龍鬚糖顧名思義,就是很像龍鬚的糖果。據說龍鬚糖以前可是清朝皇帝的點心,當朝御廚為了讓黏牙的麥芽糖方便皇帝食用,想出了一種吃法:把麥芽糖裹上做糕餅用的熟粉,經過多次的拉扯,讓麥芽糖變的像龍鬚一樣細,再用這些龍鬚把餡料包起來,捲成像蠶繭的樣子就能食用,不只不沾手,更有入口即化的口感,不過體驗這個龍鬚糖需要多一點耐心。



挑戰眼明手快等級

畫糖人就是在銅板上倒上熱熱的糖漿,再用工具「快狠準」的勾勒出圖案,別看我這樣淡描輕寫的,速度與精準度不夠快的話糖就凝固了,製作出來的糖可就四不像,是一門非常需要技術的活,從糖倒下去那一刻一筆一畫都不馬虎。


 

【迷路麋鹿糖藝舖】

▋地址:高雄市旗山區永平街34-30號

▋電話:0933-662249

▋營業時間:11:00–20:00(週二公休)

▋粉絲專頁: https://www.facebook.com/moosepeanut/

▋領取優惠(2022.06.30前使用):


21 次查看0 則留言